Hermengarda

O ambiente aconchegante busca inspiração na hospitalidade de casas mineiras como a de D. Hermengarda, onde as celebrações em torno de uma boa mesa eram constantes.

O casarão que abriga o restaurante reserva ainda um delicioso quintal ao ar livre e, no centro, a cozinha que pode ser visitada. Na decoração, elementos remetem à memória, representada por bordados feitos e guardados por D. Hermengarda, além de utensílios de cozinha que trazem a marca do trabalho feito à mão, criador de novos aromas e sabores. Fotografias e plantas dão o toque final ao clima agradável do nosso ambiente.

Chef Guilherme Melo

O chef mineiro Guilherme Melo começou a se dedicar aos estudos da Gastronomia em 1998, formando-se mais tarde como cozinheiro pelo SENAC-MG. A busca constante por conhecimentos sobre culinárias tradicionais de diversos países e cozinhas regionais brasileiras lhe credenciou a ministrar cursos e atuar como personal chef. Nessa atividade, aprofundou os conhecimentos conceituais e práticos de técnicas gastronômicas diversas.

Em 2003, criou o menu do Dalva Botequim Musical e, logo após, trabalhou com o chef Ivo Faria no seu restaurante Vecchio Sogno, um dos mais premiados da capital mineira.

A opção pela gastronomia brasileira, sua variedade de cores, sabores e ingredientes, teve influência direta da avó Hermengarda, mineira e filha de portugueses. Dessa preferência, nasceu o conceito do restaurante Hermengarda, inaugurado em julho de 2007. No ano seguinte, Guilherme Melo foi eleito chef revelação pela revista Veja BH e pelo prêmio Gula Diners.

Horário de funcionamento:

Terça e quarta-feira: de 19h a 0h30
Quinta a Sábado: de 19h a 1h30
Domingo: de 12h as 17h
Reservas pelo telefone: (31) 3225-3268
Endereço: Rua Outono, 314 – Carmo Sion
CEP 30.310-020
Belo Horizonte/MG – Brasil